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上海本帮菜红烧河鳗做法 红烧鳗鱼的做法

2024-04-30 1709 明贵知识网

红烧河鳗的做法:


用料


鳗鱼 1条


蒜粒 20个


生抽 2勺


老抽 1勺半


冰糖 适量


姜 4片


水 适量


料酒 2勺


红枣 6颗


食用油 适量


蚝油 半勺


做法步骤


1、鳗鱼洗净用开水烫一下，去除粘液，切段。


2、大蒜去皮，备用。


3、锅内倒食用油烧热，将蒜粒炸至金黄捞出。


4、再将鳗鱼段下锅煎至两面微黄。


5、加入生抽、老抽、料酒、蚝油、红枣和水焖煮30分钟。


6、待大火收汁，即可出锅。

上海本帮菜红烧河鳗做法

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